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保鲜冷库运行中的注意事项

1、要了解冷库的贮藏期限。一般的食品都是有贮藏期限的，不同种类的其贮藏的期限也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的良好保存期限在3个月内，一般水果保鲜期较短，大概在1个月内。不同种类的期限不同。

2、要了解冷库存放的食品的特性。比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度，湿度都不一样，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。

冷库压缩机电机烧毁常见原因

1、缺相

原因：一般是由于电源缺相（一相未供电或供电电压不足）或线路中接触器接触点未闭合，导线连接点断开，松动或接触位氧化等原因造成。

特征：绕组中有一相或两相（4级）全部变黑，线圈损坏对称，有规则为缺相。

2、过载

原因：一般为电机长时间过电流运行，过热运行 ，频繁启动或制动 ，接线错误也导致（三角接成星接）。

特征：绕组全部变黑色，端部扎带变色并且变脆甚至断裂。

冷库压缩机故障情况：

冷库压缩机电机未烧毁，可运转，机械良好，但电流大而超载，易跳脱，处理方法如下。

此种情况下，其油稍有焦味、变色，系统管路内还算干净，但是金属表面己酸化之系统，铜管内壁变红。换上新冷库压缩机后，装新干燥器，并加氮气压力至10K探漏，不漏由高、低压端同时抽真空。

由液管部份加入液态冷媒，达70%~80%冷媒量后，才可开机作测试。冷库压缩机须加温2小时。

此情况必须注意，很可能设备原来电源的稳定性以及可能的负载太大，或停动控制太频繁的结果，则***性一直存在，还是不能完全解决。